第116回例会

　平成23年09月30日

・参加者：9名　・ゲスト：3名　・訪問者：吉田さん（睦グループ会長）

1）ボランティア参加要請：「支えあいボランティア：レインボークラブ」の会長の柴田さん、コーディネーターの竹村さん、山中さんが介護保険の適用外のニーズをすくい上げ生活の質（QOL）の向上のためにお役に立ちたいとの思いを形にしたボランティアグループ・レインボークラブを立ち上げられた経緯をご紹介されました。そして賢和会にも参加の方向で検討・協力をしてほしい旨のご要請をいただきました。今後賢和会「台所サロン」を中心にして参加の方向で話し合いまた、合同の勉強会なども開き思いのすり合わせをしていくことを確認することができました。

打ち合わせ風景

2）新しいレシピ登場：これまでの「高山レシピ」に新しく「安海レシピ」が追加されjました。レシピの狙いは① 食の自立（簡単）② ヘルシー（健康）③ 安い（節約）を目指し、日々の生活の中で応用できることを目指します。
　1回目のメニューは（別記）です。賢和会「台所サロン」のブログ訪問の皆さんにも参加していただき感想・ご意見などお寄せいただければ幸いです。


昼食のメニユーと食材・・・・・・このレシピは次のとおりです。




今回は「安海レシピ」に基づき全員で料理を作ることになりました。料理教室の時を思いだし真剣に調理しています。

手慣れた手つきで皮剥きです

全員で台所に立つと壮観です

はんぺんの切り分けは手慣れた包丁使いできれいにできました

キャベツ刻みリズムも軽ろやかに

盛り付けました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はんぺんの吸物

　　　　　　　　　　　　ボテトサラコロッケ　(油で揚げないコロッケです、とてもヘルシーです)　



皆で作った料理はとてもおいしかったです。



デサートの手焼きせんべいと伊達絵巻

３）初めての「台所サロン」主催の「食育学習会」を公益財団 すこやか食生活協会の協力と賢和会支援の広範なサポート団体とともに来春開催することになります。そのことについての賢和会代表安海から提案（別紙）して、会員の学習会成功のための合意を得ました。

 別 紙
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　平成23年度　「 食 育 学 習 会 」実 施 要 領

　　　　　　　　　　　　　　　　主催　おとどけシステム食育推進協議会

　　　　　　　　　　　　　  NPO 賢 和 会「台 所 サ ロ ン」

趣　　旨　

　おとどけシステム食育推進協議会が（公財）すこやか食生活協会と地域の食事支援活動団体と連携し、中高年・高齢者を主たる対象として健康長寿のための食のあり方を学習し、自身の健康と地域の食事支援活動に活かす

開催内容

　 1. 講　　師

1） 高齢者の食生活と社会参加について      熊谷　修 氏：人間総合科学大学 教授

2） 望ましい食生活を日常的に実践するには　足立 巳幸氏：食生態学実践フォーラム理事長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　

　2. 講義内容：時間は各講師 70分程度

　　1）高齢者の食生活と健康（低栄養予防・老化防止など）について

　  2）健全な食生活を送るためのバランスの良い食生活の実践（献立を作る上での配慮と

　　　 共食の推進）について ：

3. 開催日時　24年1月 22日（日）13：00～16：00 （12：30 開場）

　4. 会　　場　141ビル　エル・パーク仙台 ギャラリーホール（6F）

　5. 規　　模　参加定員240人

　6. 参 加 費　無料（事前予約制：参加者証発行予定）

　7. 実施体制

　　・主　　催・公益財団 すこやか食生活協会・賢和会「台所サロン」

　　・共　　催・仙台市 ・食事サービスネットワークみやぎ ・新老人の会東北支部

・賢和会「男の台所」：仙台・古川

　　・事 務 局・公益財団 すこやか食生活協会・全国老人給食協力会

8. 役割分担

　　　1）公益財団 すこやか食生活協会

：全体統括・日程調整、講師選定、会場選定、予約、チラシ制作、会計、講師対応

　　　2）賢和会「台所サロン」：会場選定予約の協力、地元他団体への協力依頼、参加者

募集のとりまとめ、当日の会場運営　　3）賢和会男の台所：会場整理

　　　4）仙台市：食育関係団体への参加協力要請

　　　5）食事サービスネットワークみやぎ：アンケート回収～提出

　　　6）新老人の会東北支部：司会進行

　　　7）全国老人給食協力会

：地元活動団体との連絡調整、プログラム企画協力、当日の会場運営

 　9. そ の 他　・参加者アンケートあり

4）「台所サロン」支援の「黒川農場」との合同収穫祭は10月5日10：00　現地集合を申し合わせた。当日は南瓜・牛蒡・にらなど新鮮な野菜を参加の皆さんで収穫し、大地に感謝の思いを届け来年の実りを確信できた収穫祭でした。ご苦労様でした。

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4）「台所サロン」支援の「黒川農場」との合同収穫祭は10月5日10：00　現地集合を申し合わせた。当日は南瓜・牛蒡・にらなど新鮮な野菜を参加の皆さんで収穫し、大地に感謝の思いを届け来年の実りを確信できた収穫祭でした。ご苦労様でした。

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上